乳化油的粒徑極端微小，在水中構(gòu)成水-油乳化液，外表構(gòu)成一層界膜帶有點(diǎn)火，油珠外圍構(gòu)成雙電層，使油珠互相排擠極難接近。因而，要使油水分離，首先要?dú)挠椭榈慕缒?，使油珠互相接近并匯集成大滴油珠，從而浮于水面，這一過程叫破乳。通常破乳后的污水需求再應(yīng)用浮油去除及分散油去除的辦法對其實(shí)施后續(xù)處置。

乳化油常用的破乳辦法

1、高壓電場法

該辦法是應(yīng)用電場力對乳液顆粒的吸收或排擠作用，使微細(xì)油粒在運(yùn)動(dòng)中相互碰撞，從而毀壞其水化膜及雙電層構(gòu)造，使微細(xì)油粒聚結(jié)成較大的油粒浮升于水面，到達(dá)油水分層的目的高壓電可采用交流、直流或脈沖電源。

2、藥劑破乳法

藥劑破乳法是指向廢水中投加破乳劑，毀壞油珠的水化膜，緊縮雙電層，使油珠匯集變大與水分開。藥劑破乳又分為鹽析法、凝聚法、鹽析—凝聚混合法和酸化法等。

(1) 鹽析法：鹽析法是經(jīng)過投加鹽類電解質(zhì)，毀壞油珠的水化膜，緊縮油粒與水界面處的雙電層的厚度，使油粒脫穩(wěn)。單純鹽析法投藥量大，聚析速度慢，設(shè)備占空中積大，對有外表活性劑的乳狀液處置效果不好。但由于操作簡單、費(fèi)用低，運(yùn)用較多，常作為初級處置。常用的電解質(zhì)有氯化鈣、氯化鎂、氯化鈉、硫酸鈣、硫酸鎂等。

(2) 凝聚法：凝聚法是指向廢水中投加絮凝劑，應(yīng)用絮凝物質(zhì)的架橋作用，使微粒油珠分離成為聚合體。常用的絮凝劑有明礬、聚合氯化鋁、活化硅酸、聚丙烯酰胺、硫酸亞鐵、三氯化鐵、鎂礬土等。

(3) 酸化法：酸化法是向廢水中投加硫酸、鹽酸、醋酸或環(huán)烷酸等，毀壞乳化液油珠的界膜，使脂肪酸皂變?yōu)橹舅岱蛛x出來。采用這種辦法因降低了廢品率水的pH 值，故在油水分離后需求用堿劑調(diào)理pH 值，使之到達(dá)排放規(guī)范。

(4) 鹽析—凝聚混合法：鹽析—凝聚混合法是指向廢水中參加鹽類電解質(zhì)，使乳化液初步破乳，再參加凝聚劑使油粒凝聚分離。

3、離心法

該法是指借助離心機(jī)械所產(chǎn)生的向心力，將油水分離。離心機(jī)有臥式和立式兩種。在向心力的作用下，水相從離心機(jī)的外層排出，油相從離心機(jī)的中部排出. 離心機(jī)構(gòu)造比擬復(fù)雜，故這種辦法國內(nèi)采用得不普遍。

4、超濾法

超濾法是一種物理破乳法，它是使乳化油廢水經(jīng)過超濾膜過濾器，應(yīng)用超濾膜孔徑比油珠孔徑小的特性，只允許水經(jīng)過，而將比膜孔徑大的油粒阻攔，從而到達(dá)乳化油水分離的目的。